インベントリの中を参照する

ClickInventoryEventでevent.getTargetInventory().slots()で参照できますので、先ずはその内容から。
※注意：この内容で作業台をクリックするとエラーになります。

@Listener
public void onEvent( ClickInventoryEvent event ){
 int i = 0;
 for ( Inventory slot:event.getTargetInventory().slots() ){
  if (slot.peek().isPresent()){
   ItemStack itema = slot.peek().get();
   this.ginou.info( i + ": " + itema.getItem().getId() );
  }else{
   this.ginou.info( i + ": null" );
  }
  i++;
 }
}

slot.peek()ですが、peek(のぞき見る)で参照できます。slot.poll()でもほぼ同じ事ができますが、pollを実行するとそのスロットは空になるので注意。slot.set(<ItemStack>)で格納もできます。

取得したデータは以下の通りのようです

ちなみにチェストを開くと以下の通りになりました。開く内容によって状態が変わるようですね。

とりあえず、event.getTargetInventory().slots()としましたが、player.getTargetInventory().slots()もできますが、これは常に「プレイヤーのインベントリ」が表示されます。
微妙にClickInventoryEventの時のevent.getTargetInventory().slots()の順番と装備の部分が違うのと、何故かレギンスが二箇所でます。また、オフハンドも見れないみたいですね。

まだ不明な箇所がいくつかありますが、そのうち必要なら書くかもです。